News
Latest news Scuro Lavino
News
Apa Perbedaaan Latte dengan Flat white?
Jika Anda sering berkunjung rutin ke kedai kopi, kemungkinan Anda pernah mendengar tentang latte. Tapi pernahkah Anda melihat menu flat white? Flat White dibuat dengan bahan yang sama, dan penampilannya terlihat sangat mirip dengan latte pada umumnya. Namun jika diamati lebih dekat, ada beberapa hal yang membedakan kedua minuman tersebut.
Jika Anda ingin mengetahui perbedaan antara flat white dengan latte, teruslah membaca dan temukan perbedaan minuman kopi berbasis susu ini. Mari kita mulai dengan minuman yang mungkin lebih dikenal, yaitu latte.
Diyakini bahwa latte berasal sekitar tahun 1950-an dan konon hasil dari banyak orang Amerika yang menganggap cappuccino terlalu kuat.Dengan menambahkan susu ekstra, mereka secara tidak sengaja menciptakan latte, yang diluncurkan pada 1980-an dan masih tetap menjadi salah satu minuman berbasis espresso paling populer di Amerika.Latte adalah minuman berbahan dasar susu, dan bahkan kata "latte" berarti susu dalam bahasa Italia.Caffé latte klasik atau hanya "latte" terdiri dari satu atau double shot espresso dengan steam milk ditambahkan dan lapisan tipis busa susu di atasnya.
Dibandingkan dengan latte, flat white memiliki banyak kesamaan – keduanya menggunakan espresso dan milk froth. Karena itu, pembuatan flat white cenderung bervariasi tergantung dari kedai kopi mana Anda memesan.Flat white memiliki lebih sedikit susu daripada latte, jadi Anda dapat merasakan rasa kopi yang lebih kuat, meskipun kedua minuman menggunakan jumlah espresso yang sama.
Anda dapat menganggap itu seperti "Americano berbasis susu."
Yang membedakan kedua minuman tersebut pada akhirnya bermuara pada rasio dan teknik. Flat white, misalnya, memiliki bagian atas microfoam yang khas.Pada dasarnya, microfoam adalah susu steam yang telah diangin-anginkan secukupnya hingga membentuk gelembung-gelembung kecil yang padat. Susu aerasi kemudian dituangkan dengan hati-hati di atas espresso hingga mencapai sekitar satu inci dari bagian atas gelas; itu kemudian dituangkan dengan cepat untuk menyelesaikan. Teknik ini menghasilkan busa yang memberikan tampilan klasik pada flat white dan membedakannya dari latte.
(sumber beanground.com)
SELANJUTNYAJika Anda ingin mengetahui perbedaan antara flat white dengan latte, teruslah membaca dan temukan perbedaan minuman kopi berbasis susu ini. Mari kita mulai dengan minuman yang mungkin lebih dikenal, yaitu latte.
Diyakini bahwa latte berasal sekitar tahun 1950-an dan konon hasil dari banyak orang Amerika yang menganggap cappuccino terlalu kuat.Dengan menambahkan susu ekstra, mereka secara tidak sengaja menciptakan latte, yang diluncurkan pada 1980-an dan masih tetap menjadi salah satu minuman berbasis espresso paling populer di Amerika.Latte adalah minuman berbahan dasar susu, dan bahkan kata "latte" berarti susu dalam bahasa Italia.Caffé latte klasik atau hanya "latte" terdiri dari satu atau double shot espresso dengan steam milk ditambahkan dan lapisan tipis busa susu di atasnya.
Dibandingkan dengan latte, flat white memiliki banyak kesamaan – keduanya menggunakan espresso dan milk froth. Karena itu, pembuatan flat white cenderung bervariasi tergantung dari kedai kopi mana Anda memesan.Flat white memiliki lebih sedikit susu daripada latte, jadi Anda dapat merasakan rasa kopi yang lebih kuat, meskipun kedua minuman menggunakan jumlah espresso yang sama.
Anda dapat menganggap itu seperti "Americano berbasis susu."
Yang membedakan kedua minuman tersebut pada akhirnya bermuara pada rasio dan teknik. Flat white, misalnya, memiliki bagian atas microfoam yang khas.Pada dasarnya, microfoam adalah susu steam yang telah diangin-anginkan secukupnya hingga membentuk gelembung-gelembung kecil yang padat. Susu aerasi kemudian dituangkan dengan hati-hati di atas espresso hingga mencapai sekitar satu inci dari bagian atas gelas; itu kemudian dituangkan dengan cepat untuk menyelesaikan. Teknik ini menghasilkan busa yang memberikan tampilan klasik pada flat white dan membedakannya dari latte.
(sumber beanground.com)
The Difference Between Single and Double Shot Espresso
Di dunia espresso yang begitu menarik untuk diketahui, memahami rasio espresso bisa menjadi tantangan. Misalnya, apa itu double shot? Apakah perbedaan dari double shoot dan single shoot? Dan bagaimana masing-masing hal ini memengaruhi rasa espresso?
Pertanyaan-pertanyaan ini semua berkaitan dengan rasio minuman atau jumlah espresso yang dihasilkan dari bubuk kopi Anda.Anda mungkin akan berpikir penjelasan perbedaan antara single shot espresso dan double shot akan sangat mudah. Salah, Seperti yang akan Anda ketahui, Ini tidak semudah yang Anda bayangkan.
Dalam artikel ini, saya akan mencoba menjelaskan informasi sebanyak mungkin, dan semoga saya dapat membantu menjelaskan pertanyaan yang rumit ini.
Espresso single membutuhkan 7 gram bubuk kopi halus, dan Anda dapat mengekstrak sekitar 30ml
Secangkir espresso ganda membutuhkan, ya, Anda dapat menebaknya, 14 gram kopi yang digiling halus dan akan menghasilkan sekitar 60 ml espresso.Double shot espresso sekarang disajikan sebagai standar di sebagian besar kafe di seluruh dunia. Kebanyakan mesin diatur dan dikalibrasi untuk menghasilkan double shhoot.
Pada kali ini, Anda akan menemukan bahwa sebagian besar barista yang menggunakan mesin espresso akan mengolah dua kali lipat tetapi akan menggunakan portafilter gaya split untuk membagi dua shot jika Anda memesan satu espresso. Biasanya, dalam hal kandungan kafein, satu gelas espresso dapat mengandung antara 30 hingga 50 mg kafein. Jadi, jika kita menerapkan beberapa matematika dasar, itu berarti bahwa segelas espresso ganda akan menampung antara 60 dan 100mg kafein.
Jika Anda ingin mengetahui terhadap kafein atau ingin tahu lebih banyak, tetap ikuti pembahasan kali ini.
Mengasah rasio espresso semakin sulit karena industri berubah dan berinovasi. Kami menemukan cara baru untuk melakukan hal-hal yang sebelumnya tidak mungkin, dan dengan mesin espresso modern, barista dapat lebih kreatif dengan cara mereka melakukan setiap pengambilan. Segelas double espresso membutuhkan 14 gram kopi yang digiling halus, dan Anda dapat mendapatkan sekitar 60 ml espresso.Tampaknya cukup sederhana, tetapi sebenarnya, di sinilah mulai rumit. karena barista modern lebih suka mengukur massa (berat) daripada volume.
Mari kita lihat lebih dekat espresso 60ml.Dulu ketika saya pertama kali belajar membuat espresso, saya diajari bahwa satu espresso berukuran 25 hingga 30 ml.Inilah masalahnya.Mililiter adalah ukuran volume, dan dalam hal membuat espresso, itu tidak berguna.Mengapa? Crema.Lapisan crema emas yang mengambang di atasnya memberikan daya tarik espresso seiring dengan kesegaran biji kopi Anda. Lebih segar berarti lebih banyak crema karena co2 yang dihasilkan selama proses pengecapan menjadi busa yang terperangkap di atas espresso.Jadi, jika Anda mencoba mendapatkan volume tetap yang akurat, katakanlah 60 ml untuk espresso ganda, lebih banyak volumenya berupa gas dan busa daripada cairan.Di sisi lain, jika Anda menarik espresso menggunakan kopi yang telah berumur lebih lama, itu akan memiliki lebih sedikit co2.
Single shot vs Double shot
Ini berarti Anda akan menghasilkan bidikan espresso yang tampak identik yang sebenarnya memiliki resep yang sangat berbeda.Untuk alasan ini, barista lebih suka menggunakan timbangan kopi agar lebih akurat mengukur espresso.Oke. Saya yakin kepala Anda berputar dengan pengetahuan yang baru ditemukan, tetapi mari kita kembali ke halaman yang sama, katakanlah satu gelas espresso rata-rata memiliki berat 35 gram – jika kita mempertimbangkan perhitungan redundansi crema yang disebutkan di atas.
Jadi.
Pengukuran skala kopi: 14 g kopi akan menghasilkan 35g espresso
Pengukuran visual: 14 g kopi akan menghasilkan 60 ml espresso
Kedua perhitungan di atas benar. Tetapi kami mencoba menyampaikan antara metode pengukuran tradisional dan metode modern yang lebih tepat.Sulit untuk menyampaikan apa yang kami maksud, dan bahkan lebih sulit untuk melakukannya ketika kami memiliki pengukuran yang berlawanan.
Dengan begitu banyak kebingungan seputar sajian espresso double dan single, saya pikir sudah saatnya kita berhenti menyebut "double atau single espresso." Bagaimana kalau lain kali Anda memesan minuman dari kedai kopi favorit Anda, tanyakan, “Bisakah saya memesan double espresso ? Oh, omong-omong, berapa rasio minuman Anda?”.
Setiap barista yang baik akan dapat memberi tahu Anda detail yang benar-benar penting.
sumber beanground.com
SELANJUTNYAPertanyaan-pertanyaan ini semua berkaitan dengan rasio minuman atau jumlah espresso yang dihasilkan dari bubuk kopi Anda.Anda mungkin akan berpikir penjelasan perbedaan antara single shot espresso dan double shot akan sangat mudah. Salah, Seperti yang akan Anda ketahui, Ini tidak semudah yang Anda bayangkan.
Dalam artikel ini, saya akan mencoba menjelaskan informasi sebanyak mungkin, dan semoga saya dapat membantu menjelaskan pertanyaan yang rumit ini.
Espresso single membutuhkan 7 gram bubuk kopi halus, dan Anda dapat mengekstrak sekitar 30ml
Secangkir espresso ganda membutuhkan, ya, Anda dapat menebaknya, 14 gram kopi yang digiling halus dan akan menghasilkan sekitar 60 ml espresso.Double shot espresso sekarang disajikan sebagai standar di sebagian besar kafe di seluruh dunia. Kebanyakan mesin diatur dan dikalibrasi untuk menghasilkan double shhoot.
Pada kali ini, Anda akan menemukan bahwa sebagian besar barista yang menggunakan mesin espresso akan mengolah dua kali lipat tetapi akan menggunakan portafilter gaya split untuk membagi dua shot jika Anda memesan satu espresso. Biasanya, dalam hal kandungan kafein, satu gelas espresso dapat mengandung antara 30 hingga 50 mg kafein. Jadi, jika kita menerapkan beberapa matematika dasar, itu berarti bahwa segelas espresso ganda akan menampung antara 60 dan 100mg kafein.
Jika Anda ingin mengetahui terhadap kafein atau ingin tahu lebih banyak, tetap ikuti pembahasan kali ini.
Mengasah rasio espresso semakin sulit karena industri berubah dan berinovasi. Kami menemukan cara baru untuk melakukan hal-hal yang sebelumnya tidak mungkin, dan dengan mesin espresso modern, barista dapat lebih kreatif dengan cara mereka melakukan setiap pengambilan. Segelas double espresso membutuhkan 14 gram kopi yang digiling halus, dan Anda dapat mendapatkan sekitar 60 ml espresso.Tampaknya cukup sederhana, tetapi sebenarnya, di sinilah mulai rumit. karena barista modern lebih suka mengukur massa (berat) daripada volume.
Mari kita lihat lebih dekat espresso 60ml.Dulu ketika saya pertama kali belajar membuat espresso, saya diajari bahwa satu espresso berukuran 25 hingga 30 ml.Inilah masalahnya.Mililiter adalah ukuran volume, dan dalam hal membuat espresso, itu tidak berguna.Mengapa? Crema.Lapisan crema emas yang mengambang di atasnya memberikan daya tarik espresso seiring dengan kesegaran biji kopi Anda. Lebih segar berarti lebih banyak crema karena co2 yang dihasilkan selama proses pengecapan menjadi busa yang terperangkap di atas espresso.Jadi, jika Anda mencoba mendapatkan volume tetap yang akurat, katakanlah 60 ml untuk espresso ganda, lebih banyak volumenya berupa gas dan busa daripada cairan.Di sisi lain, jika Anda menarik espresso menggunakan kopi yang telah berumur lebih lama, itu akan memiliki lebih sedikit co2.
Single shot vs Double shot
Ini berarti Anda akan menghasilkan bidikan espresso yang tampak identik yang sebenarnya memiliki resep yang sangat berbeda.Untuk alasan ini, barista lebih suka menggunakan timbangan kopi agar lebih akurat mengukur espresso.Oke. Saya yakin kepala Anda berputar dengan pengetahuan yang baru ditemukan, tetapi mari kita kembali ke halaman yang sama, katakanlah satu gelas espresso rata-rata memiliki berat 35 gram – jika kita mempertimbangkan perhitungan redundansi crema yang disebutkan di atas.
Jadi.
Pengukuran skala kopi: 14 g kopi akan menghasilkan 35g espresso
Pengukuran visual: 14 g kopi akan menghasilkan 60 ml espresso
Kedua perhitungan di atas benar. Tetapi kami mencoba menyampaikan antara metode pengukuran tradisional dan metode modern yang lebih tepat.Sulit untuk menyampaikan apa yang kami maksud, dan bahkan lebih sulit untuk melakukannya ketika kami memiliki pengukuran yang berlawanan.
Dengan begitu banyak kebingungan seputar sajian espresso double dan single, saya pikir sudah saatnya kita berhenti menyebut "double atau single espresso." Bagaimana kalau lain kali Anda memesan minuman dari kedai kopi favorit Anda, tanyakan, “Bisakah saya memesan double espresso ? Oh, omong-omong, berapa rasio minuman Anda?”.
Setiap barista yang baik akan dapat memberi tahu Anda detail yang benar-benar penting.
sumber beanground.com
Event Kopi Culture “South Jakarta Coffee Celebration 2022”
For you coffee lovers, Indonesian Coffee Culture is holding a Coffee Culture event "South Jakarta Coffee Celebration 2022" which takes place at Lippo Mall Kemang, South Jakarta which will take place from 26 to 29 May 2022
The Kopi Culture event is specially packaged for coffee lovers as well as visitors who are interested in the world of coffee, starting from the coffee market which presents types of coffee from several regions, coffee talks about the world of coffee, to various competitions for baristas. namely Latte Art Throwdown, Fun Roasting Competition, and Manual Brew Battle.
More than 40 tenants also enlivened the event, Scoro Lavino and Denali as sponsors also participated in the Kopi Culture event which offered various types of coffee, tools for making coffee and brought the charm of bartender Zakyoso "Mystic Touch" UNO, an experienced Bartender. able to entertain visitors with interesting menu offerings.
For those of you who didn't have time to attend the Kopi Culture event, don't worry, there are other interesting events. See you at the next event!
SELANJUTNYAThe Kopi Culture event is specially packaged for coffee lovers as well as visitors who are interested in the world of coffee, starting from the coffee market which presents types of coffee from several regions, coffee talks about the world of coffee, to various competitions for baristas. namely Latte Art Throwdown, Fun Roasting Competition, and Manual Brew Battle.
More than 40 tenants also enlivened the event, Scoro Lavino and Denali as sponsors also participated in the Kopi Culture event which offered various types of coffee, tools for making coffee and brought the charm of bartender Zakyoso "Mystic Touch" UNO, an experienced Bartender. able to entertain visitors with interesting menu offerings.
For those of you who didn't have time to attend the Kopi Culture event, don't worry, there are other interesting events. See you at the next event!
Perbedaan Antara Steam Milk Dengan Frothed Milk
Latte, mocca, cappuccino semuanya memiliki kesamaan, selain menjadi minuman espresso yang lezat. Semuanya dibuat dengan campuran susu. Tapi apakah susu di proses dengan cara Steaming atau Frothing, dan apa bedanya?
Jangan khawatir, dalam artikel ini akan dijelaskan dan mempelajari apa yang membedakan dari Steam milk dengan Frothed milk dan bagaimanna espresso favorit anda dibuat!
Frothed Milk
Frothed milk dibuat dengan proses menambahkan gelembung udara. Proses aerasi inilah yang menghasilkan buih atau buih. Tujuan pembuatan buih susu adalah untuk mencapai tekstur tertentu. Ini menambahkan rasa lembut dan lapang pada minuman.
Foam tinggi harus padat dan halus.
Busa sangat penting untuk minuman seperti cappuccino. Karena 1 darri komposisi cappuccino adalah busa. Buih juga bisa masuk ke minuman dingin, seperti es cappucino, yang membuatnya menarik dan bertekstur.
Membuat susu berbusa di rumah sebenarnya cukup mudah. Anda dapat menggunakan stoples atau shaker, atau membeli Frothed milk khusus, Ada juga milk frother elektrik dari scuro lavino yaitu Lookyami battery milk frother yang dapat digunakan untuk membuat frothed milk panas atau dingin, dan membuat buih susu hanya dengan waktu 15-20 detik.
Steamed Milk
Steam milk berbeda dari Frothed milk karena selalu panas dan menghasilkan busa yang lebih halus dan lembut, yang disebut microfoam. Meskipun memiliki "busa" di dalamnya, itu tidak sama seperti busa di cappuccino. Steaming membuat susu sedikit aerasi, menciptakan gelembung udara yang sangat kecil. Ini membuat susu lebih berat dan memberikan tekstur.
Steamed milk adalah komponen kunci dari banyak minuman seperti latte, moka, dan cokelat panas. Itu membuat minuman lembut dan halus, dan microfoam digunakan untuk membuat seni latte.
Biasanya, Steam milk dibuat melalui steam wand pada mesin esspresso. Anda dapat menemukannya di banyak mesin espresso dan pembuat kopi kelas atas. Anda juga dapat membeli steamer susu elektrik.
Frothed milk dan Steamed milk: Apa Bedanya?
Jadi apa yang membedakan Frothed milk dan Steam milk? Frothed milk memiliki volume lebih banyak, dengan jumlah busa yang signifikan. Steam milk dipanaskan dan diangin-anginkan dengan lebih lembut, menghasilkan sejumlah kecil busa mikro.
Steam milk juga lebih banyak digunakan dalam berbagai minuman kopi, sedangkan susu Frothed milk untuk minuman yang membutuhkan banyak busa.
Frothed Milk
• Bisa panas atau dingin
• Jumlah busa yang signifikan
• Gelembung yang lebih besar dan kaku
Steamed Milk
• Selalu panas
• Diangin-anginkan dengan lembut
• Busa mikro halus
Sekarang Anda memiliki lebih banyak pengetahuan tentang kopi untuk digunakan saat Anda memesan minuman susu berbusa atau kukus
SELANJUTNYAJangan khawatir, dalam artikel ini akan dijelaskan dan mempelajari apa yang membedakan dari Steam milk dengan Frothed milk dan bagaimanna espresso favorit anda dibuat!
Frothed Milk
Frothed milk dibuat dengan proses menambahkan gelembung udara. Proses aerasi inilah yang menghasilkan buih atau buih. Tujuan pembuatan buih susu adalah untuk mencapai tekstur tertentu. Ini menambahkan rasa lembut dan lapang pada minuman.
Foam tinggi harus padat dan halus.
Busa sangat penting untuk minuman seperti cappuccino. Karena 1 darri komposisi cappuccino adalah busa. Buih juga bisa masuk ke minuman dingin, seperti es cappucino, yang membuatnya menarik dan bertekstur.
Membuat susu berbusa di rumah sebenarnya cukup mudah. Anda dapat menggunakan stoples atau shaker, atau membeli Frothed milk khusus, Ada juga milk frother elektrik dari scuro lavino yaitu Lookyami battery milk frother yang dapat digunakan untuk membuat frothed milk panas atau dingin, dan membuat buih susu hanya dengan waktu 15-20 detik.
Steamed Milk
Steam milk berbeda dari Frothed milk karena selalu panas dan menghasilkan busa yang lebih halus dan lembut, yang disebut microfoam. Meskipun memiliki "busa" di dalamnya, itu tidak sama seperti busa di cappuccino. Steaming membuat susu sedikit aerasi, menciptakan gelembung udara yang sangat kecil. Ini membuat susu lebih berat dan memberikan tekstur.
Steamed milk adalah komponen kunci dari banyak minuman seperti latte, moka, dan cokelat panas. Itu membuat minuman lembut dan halus, dan microfoam digunakan untuk membuat seni latte.
Biasanya, Steam milk dibuat melalui steam wand pada mesin esspresso. Anda dapat menemukannya di banyak mesin espresso dan pembuat kopi kelas atas. Anda juga dapat membeli steamer susu elektrik.
Frothed milk dan Steamed milk: Apa Bedanya?
Jadi apa yang membedakan Frothed milk dan Steam milk? Frothed milk memiliki volume lebih banyak, dengan jumlah busa yang signifikan. Steam milk dipanaskan dan diangin-anginkan dengan lebih lembut, menghasilkan sejumlah kecil busa mikro.
Steam milk juga lebih banyak digunakan dalam berbagai minuman kopi, sedangkan susu Frothed milk untuk minuman yang membutuhkan banyak busa.
Frothed Milk
• Bisa panas atau dingin
• Jumlah busa yang signifikan
• Gelembung yang lebih besar dan kaku
Steamed Milk
• Selalu panas
• Diangin-anginkan dengan lembut
• Busa mikro halus
Sekarang Anda memiliki lebih banyak pengetahuan tentang kopi untuk digunakan saat Anda memesan minuman susu berbusa atau kukus
Home brewing is for everyone
Everyone's coffee journey starts somewhere. There is a lot of information to explore out there such as techniques, tips and recipes, but one of the truest things you can learn about coffee is that everyone can be their own barista!
To start, all you need to prepare a little equipment, coffee beans, water, and a little patience.
With basic knowledge that will make you enjoy coffee from wherever you are. You'll find our recommendations for brewers, coffee grinders, and accessories that are perfect for anyone with a level any expertise to be able to pick up and create, and a set of recommendations that will get you started on the right foot and on an economical budget.
Here are some tools for your home brewing:
Yami V60 Ceramic and V60 Coffee Server Yami
French press
Aeropress
Grinder :
Leika Aero Hand Grinder
Scale :
Digital Scale Yami with Timer
Interested in making coffee at home?
SELANJUTNYATo start, all you need to prepare a little equipment, coffee beans, water, and a little patience.
With basic knowledge that will make you enjoy coffee from wherever you are. You'll find our recommendations for brewers, coffee grinders, and accessories that are perfect for anyone with a level any expertise to be able to pick up and create, and a set of recommendations that will get you started on the right foot and on an economical budget.
Here are some tools for your home brewing:
Yami V60 Ceramic and V60 Coffee Server Yami
French press
Aeropress
Grinder :
Leika Aero Hand Grinder
Scale :
Digital Scale Yami with Timer
Interested in making coffee at home?
MAQUINOS STEALTH POWER BLENDER
For Scuro Buddy, you must be familiar with the Maquinos Brand, a brand that makes quality grinders that are already widely used by upscale cafes. This time, Maquinos has released a blender series which certainly makes you all wonder what it looks like. Come on, let's take a look at the video highlight below.
SELANJUTNYA
International Coffee & People Festival 2020
As a brief overview, ICP takes the reference of The London Coffee Festival, an annual British coffee event that celebrates the artisan coffee scene in London and its creative subcultures. The London coffee festival has recently been considered as one of the most important coffee events because it involves a lot of artisan coffee and creative sectors around it, including demonstrations of world-class baristas, street food stands, workshops, coffee-based cocktails, musical performances, art exhibitions, and other artistic things.
During the three days of implementation, ICP was attended by more than 3500 visitors so that this event looks really promising to continue in the future and is classified as successful in realizing its goal as "one of the options". See you at the next coffee event.
SELANJUTNYADuring the three days of implementation, ICP was attended by more than 3500 visitors so that this event looks really promising to continue in the future and is classified as successful in realizing its goal as "one of the options". See you at the next coffee event.