Berry Ocean merupakan minuman creamy-fruity yang menawarkan pengalaman rasa yang halus dan elegan. Denali Blueberry Puree memberikan karakter berry yang juicy dan sedikit asam, sedangkan Denali Roun Syrup membantu menciptakan keseimbangan rasa yang lebih bulat dan smooth.
Lemon juice memberikan brightness yang menyegarkan, sementara saline solution berfungsi sebagai flavor enhancer yang mempertegas seluruh profil rasa. Clarified milk menciptakan tekstur lembut dan clean, sementara apple juice memberikan kesegaran tambahan.
Saat diminum, rasa blueberry muncul pertama kali dengan karakter fruity yang lembut. Clarified milk membuat tekstur terasa silky, sedangkan lemon dan saline memberikan lapisan rasa yang lebih kompleks.
Ideal for:
- Premium mocktail
- Experimental café menus modern tea & milk clarified drink
- Customer yang menyukai rasa kompleks
- Signature menu cafe premium
INGREDIENTS
- Denali Blueberry Puree 15 ml
- Denali Roun Syrup 5 ml
- Lemon Juice 5 ml
- Saline Solution 3 ml
- Clarified Milk 80 ml
- Apple Juice 50 ml
GARNISH
- Dehydrated Lemon
- Blueberry
METHOD
Hard Shake
GLASS
Nick & Nora
Langkah Pembuatan
- Isi shaker dengan es batu hingga sekitar ¾ bagian.
- Masukkan Denali Blueberry Puree, Denali Roun Syrup, lemon juice, saline solution, clarified milk, dan apple juice ke dalam shaker.
- Kocok kuat (hard shake) selama 10–15 detik hingga seluruh bahan tercampur sempurna dan suhu minuman dingin.
- Double strain menggunakan fine strainer ke dalam gelas Nick & Nora yang sudah didinginkan sebelumnya.
- Tambahkan garnish dehydrated lemon dan beberapa buah blueberry segar.
- Sajikan segera.
