Batavia Pickled merupakan interpretasi playful dari asinan Betawi yang dituangkan ke dalam bentuk minuman segar, memadukan rasa manis nanas dan mangga dengan sensasi asam-pedas yang khas.
Karakter Rasa yang Membentuk Batavia Pickled
Denali Pure Pineapple dan Denali Mango Syrup menjadi dasar rasa buah tropis yang manis dan segar. Selanjutnya, base asinan yang terdiri dari cabai, asam jawa, dan gula ditambahkan untuk memberikan karakter asam-pedas yang menjadi ciri khas asinan, sementara apple cider menambah kompleksitas rasa. Untuk melengkapi profil rasa, cucumber juice pun digunakan agar tercipta kesegaran yang ringan.
Proses Pembuatan dan Tampilan Penyajian
Metode hard shake digunakan untuk mencampurkan seluruh bahan secara merata. Setelah itu, soda water ditambahkan untuk sensasi effervescent, kemudian minuman ini disajikan dalam high ball glass dengan garnish kerupuk mie dan irisan timun yang memperkuat konsep asinan pada tampilan minuman.
Cocok untuk Menu Apa
Dengan demikian, Batavia Pickled cocok menjadi menu unik yang membawa kearifan lokal ke dalam format minuman modern, khususnya untuk cafe atau resto yang ingin menonjolkan identitas lokal melalui menu non-coffee yang berbeda dari kebanyakan.
Minuman Ini Cocok Untuk
- Signature local-inspired beverage
- Menu non-coffee dengan konsep lokal
- Minuman segar dengan sensasi asam-pedas
- Customer yang menyukai rasa unik dan playful
- Seasonal menu dengan cerita lokal
- Menu cafe yang Instagramable
Bahan
- Denali Pure Pineapple — 20 ml
- Denali Mango Syrup — 10 ml
- Base Asinan (cabai, asam jawa, gula) — 40 ml
- Apple Cider — 10 ml
- Soda Water — 80 ml
- Cucumber Juice — 15 gr
Garnish
- Kerupuk Mie
- Irisan Timun
Metode Hard Shake
Gelas High Ball Glass
Cara Membuat
- Masukkan Denali Pure Pineapple, Denali Mango Syrup, base asinan, apple cider, dan cucumber juice ke dalam shaker.
- Tambahkan es batu, lalu lakukan hard shake hingga tercampur rata.
- Saring campuran ke dalam high ball glass berisi es.
- Tuangkan soda water secara perlahan.
- Hias dengan kerupuk mie dan irisan timun.
- Sajikan segera.
Produk Denali
- Denali Pure Pineapple
- Denali Mango Syrup
Mengapa Menggunakan Produk Denali? Denali Pure Pineapple dan Denali Mango Syrup memberikan rasa buah tropis yang konsisten dan praktis digunakan sebagai dasar minuman berkonsep lokal. Kedua produk ini membantu barista membangun profil rasa yang seimbang antara manis dan segar, sehingga memudahkan pengembangan menu dengan identitas lokal yang tetap terasa modern.
