Kiwi Frosted

Kiwi Frosted merupakan minuman sparkling fruit mocktail yang memadukan kesegaran tropis buah kiwi, sari apel, dan sentuhan hangat rempah kayu manis dalam satu sajian berkarbonasi. Terinspirasi dari minuman penyegar bergaya tropical resort, sajian ini menghadirkan sensasi gelembung soda yang menggelitik di lidah dengan aroma rempah yang elegan.

Denali Kiwi Syrup menjadi karakter utama yang menghadirkan rasa asam manis buah kiwi hijau yang cerah dan menyegarkan. Sinergi antara Denali Kiwi Syrup, apple juice, dan cinnamon syrup menciptakan kedalaman rasa yang jauh lebih berkarakter dibandingkan fruit squash biasa, sehingga sangat pas dijadikan menu signature di kafe maupun restoran.

COCOK UNTUK:

• Signature sparkling mocktail
• Restoran dan coffee shop dengan area outdoor
• Minuman pelepas dahaga di siang hari yang terik
• Customer pecinta minuman bersoda dengan sentuhan rempah
• Menu pendamping hidangan gurih dan fried snacks
• Seasonal menu kafe

BAHAN

• Denali Kiwi Syrup – 20 ml
• Cinnamon Syrup (Homemade) – 10 ml
• Apple Juice – 60 ml
• Lemon Juice – 5 ml
• Soda Water – 40 ml

GARNISH

• Smoke Cinnamon Stick
• Orange Slice

METODE Gently Stir

GELAS Hurricane Glass

CARA MEMBUAT

1. Siapkan Hurricane Glass dalam keadaan bersih dan dingin.
2. Tuangkan Denali Kiwi Syrup, cinnamon syrup, apple juice, dan lemon juice ke dalam Hurricane Glass.
3. Isi gelas dengan es batu kristal hingga sekitar tiga perempat bagian.
4. Tuangkan soda water dingin secara perlahan melalui dinding gelas.
5. Lakukan gently stir dari bawah ke atas sebanyak 2-3 kali agar seluruh bahan tercampur tanpa menghilangkan karbonasi soda.
6. Pasang orange slice di bibir gelas dan letakkan cinnamon stick yang ujungnya telah dibakar singkat (smoked) sebagai garnish.
7. Sajikan segera selagi dingin dan berkarbonasi optimal.

ESTIMASI HPP

• Denali Kiwi Syrup (20 ml) – Rp2.886
• Cinnamon Syrup Homemade (10 ml) – Rp2.904
• Apple Juice (60 ml) – Rp1.667
• Lemon Juice (5 ml) – Rp344
• Soda Water (40 ml) – Rp2.700
• Es batu kristal (120-150 gram) – Rp200
• Estimasi garnish (smoke cinnamon stick dan orange slice) – Rp900
• Total HPP Dasar (sesuai tabel resep): Rp10.501
• Total Estimasi HPP Lengkap (termasuk es batu dan garnish): Rp11.601 per porsi

Presentasi menggunakan Hurricane Glass dan aroma smoke cinnamon memberikan nilai tambah visual yang kuat, sehingga HPP Rp11.601 sangat ideal untuk harga jual Rp32.000 sampai Rp38.000 per porsi.

PRODUK DENALI

• Denali Kiwi Syrup